開業『飲食歴20年以上の筆者が教える』飲食店の正しいクレーム対応
飲食店をしていく中でどれだけ気をつけていても発生してしまう「クレーム」。 クレームが起きると嫌な気持ちになる人が...
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開業『借金は怖くない』開業に踏み切るための考え方
飲食店で働いていると、将来自分のお店を持ちたいと考える人は多いです。 ただ色々な不安があるために実際に開業する方...
開業キッチンカー開業のメリット、デメリットを飲食店オーナーが解説
コロナ禍を機にテイクアウトの需要は高まっています。 その中でも特にテイクアウトに特化しているキッチンカーでの開業...
開業個人の飲食店だと売り上げはどれぐらい必要？目安になる計算方法も紹介
個人の飲食店だとどれぐらいの売り上げがあれば生活できるのだろう？ このような疑問を持つ方...
開業初期費用を格段に抑えれる間借り営業とは？デメリットも合わせて紹介
皆さんは間借り営業をご存知でしょうか？ 間借り営業とは既存のお店の一部分を使わせてもらったり、既存のお店の営業時...
開業テナントが見つかる前に会社を辞めたほうがいい！？
久しぶりの投稿になります。 マー坊です。 今回は開業を考えている方に向けた内容となっています。 ...
開業あのホリエモンも絶賛！開店後１１ヶ月でミシュランガイドに載る飲食人大学とは？
こんにちは。 マー坊です。 料理人歴約20年で飲食店にまつわるブログを書いています。 皆さんはミシュ...
開業飲食店の個人事業主向け業者さんの選び方
こんにちは。 マー坊です。 皆さんは食材の仕入れ業者さんをどのように決めていますか？ ほとんどの方は...
開業新店舗開業の挨拶まわりは絶対必要。その理由と挨拶まわりのポイントについて解説
こんにちは。 マー坊です。 新規オープンが決まると考えておきたいのが近隣の飲食店への挨拶まわりです。 ...
開業『元フランチャイズ店長が教える』フランチャイズのメリット、デメリット
個人での開業はリスクが高そうだけどフランチャイズとしてなら大丈夫なのでは？ この記事をご覧の方はこんなことを考え...