売上計画をたててみる

スポンサーリンク

今回は自分の店の売り上げがどれぐらいになるか考えてみましょう。

といってもほとんどの人がなかなか考えれないと思います。

目安としては坪単価15万で普通、坪単価20万であれば繁盛店なんていったりしますが個人的にはこちらはあまりあてになりません。

そこで僕なりのコツを教えます。

まず自分の店周辺で同業種のお店があればそこのお店に入り一時間ほど滞在して、客数を数えてください。

それが本当にざっくりとですが自分の店でも近い客数が見込めます。

後は自分が出そうとしているメニューの内容から客単価を考えて、最後に客数とかけて売り上げを出してみましょう。

そして昼と夜と分けた方がより実際の売り上げに近い数字になります。

これは客数も客単価も予想なのでホントに難しいですが、仮に大きく外れても個人的にはいいと思います。

売り上げを考えることに意味があるからですね。

またこの作業が個人でお店を経営するために必要なことだと思います。

仮にでも売り上げの計画をたてれると自分が求める利益に必要な客数がわかりその客数をどのようにさばくのか、またさばくのに何人のスタッフが必要になるか等色々見えてくるところがあるはずです。

また日本政策金融公庫等でお金を借りる時にも売り上げ目標が必要になるので一度自分なりに考えてみましょう。

ではでは。

コメント

タイトルとURLをコピーしました