経営 意外と見落としがちな小さなお店の貸し切り営業注意点
個人の飲食店を夫婦で経営しているマー坊といいます。 あなたのお店では貸し切り営業をされたことはありますか？ 僕のお店でも20席程の小さなお店ですが何度か貸し切り営業をしたことがあります。 飲食店で働いたことがある方であれば貸し切り営業のメリ...
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開業 ホリエモンも絶賛！飲食人大学の評判や学費を調理師目線で解説【調理歴20年以上】
短期間で高い調理技術を学べる飲食人大学について解説しました。
調理師として成長したい方
将来飲食店を開業したい方
にとってオススメできる調理学校なので調理師を目指している方は参考にしてください。
開業 【生存率10％】飲食店開業が失敗する4つの理由を実例を元に解説
飲食店を開業したいけど失敗するのが怖い… このように考える方は多いのではないでしょうか？ 実際飲食店は1年以内に3割、10年以内にはなんと9割のお店が潰れるというほど厳しい世界ですが、全ての飲食店が失敗するということではわけではありません。...
夫婦 【解決策アリ】夫婦で飲食店自営業でも喧嘩をしない為には？
夫婦で一緒に自営をしているのはメリットがある反面、喧嘩になることも多く悩んでいる方も多いでしょう。
そこで夫婦で自営をして8年になる僕が喧嘩にならないための方法を解説します。
喧嘩になる理由も合わせて解説しているので、喧嘩のストレスから解放されたい方は最後までご覧ください。
経営 【個人の飲食店向け】台風の日の営業はどうする？
飲食店にとって台風が近付いてくると営業をどうすればいいか悩むでしょう。 選択肢としては 台風が来ても変わらず営業する 台風の状況により休むｏｒ営業時間の短縮 台風の日は休む このようなところです。 恐らく会社員の方であれば台風の日でも仕事だ...
経営 ゴキブリ駆除の強い味方！お手軽に効率よく駆除する方法
こんにちは。 マー坊です。 飲食店をしているととても厄介な存在が害虫です。 前回の害虫駆除については主にネズミについて書きました。 今回はタイトルにもあるようにゴキブリについて書いていきます。 もしゴキブリをお金をあまりかけずに駆除したい！...
経営 自営業なのに1週間休んでしまった…実際に体験したことと対策を教えます。
自営業の大きなデメリットとして休んでしまうと収入が途絶える といったことが挙げられます。 実際僕も過去に子供が入院したことにより1週間ほど店を閉めた事がありますが、その間無収入でした。 詳しくはこちらの記事をご覧ください。子供が1週間入院し...
開業 新店舗開業の挨拶まわりは絶対必要。その理由と挨拶まわりのポイントについて解説
こんにちは。 マー坊です。 新規オープンが決まると考えておきたいのが近隣の飲食店への挨拶まわりです。 挨拶まわりは行った方がいいのか？ タイミングは？ 手土産は必要？ 挨拶の範囲は？ と色んな疑問が出てくると思います。 そこで今回は僕の実体...
経営 飲食店のネズミ対策！駆除方法とプロ業者の選び方
ある日閉店作業をすすめていると、何かの気配を感じたので周りを見わたしたけど特に異常なし。 「気のせいか…」 と、思いそのまま帰ると、次の日の朝食材がかじられていた…。 このような経験はありませんか？ 飲食店にとってゴキブリやネズミといった害...
開業 フランチャイズは儲かる？元フランチャイズ店長が稼ぎやすいお店を解説
個人での開業はリスクが高そうだけどフランチャイズとしてなら大丈夫なのでは？ この記事をご覧のあなたはこんなことを考えているのかもしれません。 確かに周辺にあるフランチャイズのお店を見てみると、数年もしくは数十年以上営業されているお店も多いの...