経営 求人をかけたい、でもその前に知っておきたいアルバイトを雇う時の注意点
こんにちは。 マー坊です。 開業して忙しさが安定してくるとこんなことを考えると思います。 アルバイトを雇わないと忙しくてまわらない 確かに夫婦2人だと売り上げにも限界があるのでアルバイトを雇って従業員の数を増やすことで忙しい店であればさらに...
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経営 意外と見落としがちな小さなお店の貸し切り営業注意点
個人の飲食店を夫婦で経営しているマー坊といいます。 皆さんのお店では貸し切り営業をされたことはありますか？ 僕のお店でも20席程の小さなお店ですが何度か貸し切り営業をしたことがあります。 飲食店で働いたことがある方であれば貸し切り営業のメリ...
開業 ホリエモンも絶賛！飲食人大学の評判や学費を解説
あなたはミシュランガイドに自分のお店が選ばれたいと思いませんか？ 料理人として憧れといってもいいミシュランガイド掲載。 ミシュランガイドに掲載されるなんてハードルが高すぎる！と思うかもしれませんが、開業から僅か11ヶ月で達成したお店がありま...
開業 【飲食店開業】失敗の原因を実例を交えて解説
飲食店を開業したいけど失敗するのが怖い… このように考える方は多いのではないでしょうか？ 実際飲食店は1年以内に3割のお店が潰れるというほど厳しい世界ですが、全ての飲食店が失敗するということではわけではありません。 僕は個人の飲食店を201...
夫婦 【解決策アリ】夫婦で飲食店自営業でも喧嘩をしない為には？
こんにちは。マー坊です。 今まで20年以上飲食に携わり、現在は夫婦で飲食店を経営しています。 個人の飲食店であれば従業員を雇わず、夫婦だけで営業している方が多いと思います。 夫婦で営業するといい面もありますが、悪い面もでてきますが代表的なも...
経営 【個人の飲食店向け】台風の日の営業はどうする？
台風が近付いている時、営業はどうされてますか？ 選択肢としては ・台風が来ても変わらず営業する ・台風の状況により休むｏｒ営業時間の短縮 ・台風の日は休む このような所だと思います。 恐らく会社員の方であれば台風の日でも仕事だと思いますが、...
経営 ゴキブリ駆除の強い味方！お手軽に効率よく駆除する方法
こんにちは。 マー坊です。 飲食店をしているととても厄介な存在が害虫です。 前回の害虫駆除については主にネズミについて書きました。 今回はタイトルにもあるようにゴキブリについて書いていきます。 もしゴキブリをお金をあまりかけずに駆除したい！...
経営 自営業なのに1週間休んでしまった…実際に体験したことと対策を教えます。
自営業の大きなデメリットとして休んでしまうと収入が途絶える といったことが挙げられます。 実際僕も過去に子供が入院したことにより1週間ほど店を閉めた事がありますが、その間無収入でした。 詳しくはこちらの記事をご覧ください。子供が1週間入院し...
開業 新店舗開業の挨拶まわりは絶対必要。その理由と挨拶まわりのポイントについて解説
こんにちは。 マー坊です。 新規オープンが決まると考えておきたいのが近隣の飲食店への挨拶まわりです。 挨拶まわりは行った方がいいのか？ タイミングは？ 手土産は必要？ 挨拶の範囲は？ と色んな疑問が出てくると思います。 そこで今回は僕の実体...
経営 ネズミ駆除にかかる費用はどのくらい？ 駆除の方法とおすすめ業者についても解説
飲食店をしているとゴキブリやネズミといったと害虫が発生することがあります。 言うまでもなく害虫の存在は店にとってマイナスです。 そして 害虫のなかでも厄介なのがネズミで、一度でも見かけたのであればすぐに対策をしないと被害がどんどん広がります...