マー坊

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開業

キッチンカー開業のメリット、デメリットを飲食店オーナーが解説

コロナ禍を機にテイクアウトの需要は高まっています。 その中でも特にテイクアウトに特化しているキッチンカーでの開業に興味をもっている方も多いのではないでしょうか? そこで今回はキッチンカー開業について飲食店で20年以上の経験を持ち、今は飲食店...
経営

当てはまれば危険!流行らない飲食店の特徴4選

飲食に20年以上携わってきたから分かる、流行らないお店の特徴をまとめました。 流行らないお店の特徴を知ることで改善し、客数増加を見込めます。
経営

【飲食店向け】無駄に終わらせないための店舗視察のチェックポイントを解説

飲食店で働いていると他のお店が気になり視察に行ったことがあると思います。 視察は大切ですが、ポイントを抑えないと単なる食事で終わってしまいます。 せっかくなので意味のあることにしたいですよね。 そこで今回は視察のポイントについて書いてありま...
夫婦

家族の給与を経費にできる青色事業専従者給与とは?必要な届け出についても解説

小さいお店であれば、アルバイトを雇わずに家族だけで経営することがあると思います。 しかし個人事業主の場合家族への給与は経費にできません。 これは家族間であれば ・実際に支払いが起きていないのに経費に入れていたり ・働いている期間が短いのに高...
経営

『ピンチ』近くに競合ができた時売り上げ維持のために実際に行った対処法4選

お店を続けていると近くのお店で入れ替わりが起こります。 その時に自分のお店とよく似ているジャンルのお店が出来ることもあるでしょう。 いわゆる「競合」です。 言うまでもなく競合が出来ると売り上げに影響が出ます。 実際僕のお店でも数ヶ月の間売り...
夫婦

【子育て世帯必見】飲食店の定休日に日曜日がオススメな理由

子供が小さい時に開業すると、子供との時間がとれなくて悩んだことはありませんか? 仕事のときは1日働き、平日を定休日にすると子供と休みが合わない。 とはいえ、売り上げが高くなりやすい日曜日を休むのは抵抗がありますよね。 僕のお店も初めは平日に...
開業

個人の飲食店だと売り上げはどれぐらい必要?目安になる計算方法も紹介

個人の飲食店だとどれぐらいの売り上げがあれば生活できるのだろう? このような疑問を持つ方は多いように思います。 特に飲食店での開業を考えているのであれば、なおさら気になりますよね。 もちろん店の規模によって必要な売り上げは変わってきます。 ...
経営

タダ飯ができるペコリッチとは?評判と4つのオススメポイントを解説

「飲食店の求人を探しているとペコリッチというサイトを見つけた」 「ペコリッチでタダ飯できるって聞いたけど本当なの?」 この記事をご覧のあなたはこのようなことを考えているのではないでしょうか? ペコリッチを知らない方からすると「タダ飯できる」...
経営

【トラブル防止】飲食店で忘れ物をされた時のお店の対処法と保管期間について解説

飲食店でお客さんが忘れ物をしていると保管期間、管理の仕方で悩んでいませんか? さらに財布や携帯電話等忘れ物によって対応が変わってきます。 この記事ではそんな疑問を解決できるように分かりやすく解説しています。
経営

【実体験】飲食店のワンオペ営業を成功させるコツと注意点

開業したいけど人が集まるのか不安… このような悩みを抱えている方に検討して欲しい方法があります。 それはワンオペレーション、いわゆるワンオペ営業です。 要は1人でお店を切り盛りすることですね。 時々、問題になっているので ワンオペ営業=キツ...
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