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経営

求人をかけたい、でもその前に知っておきたいアルバイトを雇う時の注意点

こんにちは。 マー坊です。 開業して忙しさが安定してくるとこんなことを考えると思います。 アルバイト...
開業

テナントが見つかる前に会社を辞めたほうがいい!?

久しぶりの投稿になります。 マー坊です。 今回は開業を考えている方に向けた内容となっています。 ...
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意外と見落としがちな小さなお店の貸し切り営業注意点

個人の飲食店を夫婦で経営しているマー坊といいます。 皆さんのお店では貸し切り営業をされたことはありますか? ...
開業

あのホリエモンも絶賛!開店後11ヶ月でミシュランガイドに載る飲食人大学とは?

こんにちは。 マー坊です。 料理人歴約20年で飲食店にまつわるブログを書いています。 皆さんはミシュ...
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『実例紹介』飲食店経営失敗例。原因と対策についても解説

飲食店を始めたいけど失敗するのが怖い… このように考える方は多いのではないでしょうか? 実際飲食店...
経営

飲食店にかかる修理費を安くするには?現役経営者が実際に安くなった方法を紹介

こんにちは。 マー坊です。 飲食店をしていると冷蔵庫が壊れたり、排水がつまったりと予期せぬ所で修理が必要に...
夫婦

夫婦の飲食店自営業で喧嘩なく営業するには?

こんにちは。 マー坊です。 今まで20年以上飲食に携わり現在は夫婦で飲食店を経営しています。 ...
経営

効果のある集客イベント。周年イベントはオススメです。

こんにちは。 マー坊です。 僕は個人の飲食店を経営して5年目になります。 皆さんのお店では周年イベン...
経営

「個人の飲食店向け」台風の日の営業はどうする?

台風が近付いている時、営業はどうされてますか? 選択肢としては ・台風が来ても変わらず営業する ・...
経営

ゴキブリ駆除の強い味方!お手軽に効率よく駆除する方法

こんにちは。 マー坊です。 飲食店をしているととても厄介な存在が害虫です。 前回の害虫駆除については...
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