経営 『ピンチ』近くに競合ができた時売り上げ維持のために実際に行った対処法4選
お店を続けていると近くのお店で入れ替わりが起こります。その時に自分のお店とよく似ているジャンルのお店が出来ることもあるでしょう。いわゆる「競合」です。言うまでもなく競合が出来ると売り上げに影響が出ます。実際僕のお店でも数ヶ月の間売り上げが下...
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夫婦 【子育て世帯必見】99%の方が知らない飲食店の定休日に日曜日がオススメな理由
「日曜日は子どもと遊んであげたいけど仕事だから…」小さいお子さんがいて夫婦で飲食店をされている方にとって、日曜日は非常に悩ましい日ですよね。お客さんが多いのはありがたいけど、子どものことを考えると休んであげたい…。そして結局は「今は頑張り時...
開業 個人の飲食店だと売り上げはどれぐらい見込める？目安になる計算方法も紹介
個人の飲食店を開業したい！と思ったとき「どれぐらいの売り上げが見込めるのか」は誰もが気になるところでしょう。開業する前にどれぐらいの売り上げが必要なのか知ることができれば、計画を進めやすくなりますよね。もちろん店の規模によって必要な売り上げ...
開業 初期費用を格段に抑えれる間借り営業とは？デメリットも合わせて紹介
飲食店の開業でネックになるのが多額の開業資金が必要なことでしょう。一般的に飲食店の開業には1000万ほどかかるといわれているので、あきらめる方が多いのも納得です。そこで検討してほしいのが間借り営業。間借り営業は通常の開業に比べるとかなり少な...
経営 タダ飯ができるペコリッチとは？評判と4つのオススメポイントを解説
「飲食店の求人を探しているとペコリッチというサイトを見つけた」「ペコリッチでタダ飯できるって聞いたけど本当なの？」この記事をご覧のあなたはこのようなことを考えているのではないでしょうか？ペコリッチを知らない方からすると「タダ飯できる」と言わ...
経営 【トラブル防止】飲食店で忘れ物をされた時のお店の対処法と保管期間について解説
飲食店でお客さんが忘れ物をしていると保管期間、管理の仕方で悩んでいませんか？さらに財布や携帯電話等忘れ物によって対応が変わってきます。この記事ではそんな疑問を解決できるように分かりやすく解説しています。
経営 【実体験】飲食店のワンオペ営業を成功させるコツと注意点
開業したいけど人が集まるのか不安…このような悩みを抱えている方に検討して欲しい方法があります。それはワンオペレーション、いわゆるワンオペ営業です。要は1人でお店を切り盛りすることですねワンオペ営業は問題になっていることもあるのでキツイ辛い大...
経営 【後悔を防ぐ】アルバイトを雇う前に知るべき現実と夫婦だけで営業するための工夫4選
「もっと従業員を増やさないとお店がまわらない」「今の人数で営業するのは負担が大きい…」開業して忙しさが安定してくるとアルバイトを雇うことを考えるはずです。アルバイトを雇うことで確かに今より負担は軽くなり、売り上げを伸ばすチャンスもありますが...
経営 【小さなお店の貸し切り営業】メリットと注意点失敗から学んだ基準づくり
小さなお店を経営していると、「貸し切り営業は受けた方がいいのか？」と悩むことも多いのではないでしょうか。貸し切り営業は売り上げを確保しやすいお客さんとの距離も近くなるというように、小さなお店にとって相性の良い営業スタイルのひとつ。一方で単価...
開業 ホリエモンも絶賛！飲食人大学の評判や学費を調理師目線で解説【調理歴20年以上】
短期間で高い調理技術を学べる飲食人大学について解説しました。調理師として成長したい方将来飲食店を開業したい方にとってオススメできる調理学校なので調理師を目指している方は参考にしてください。